Ayurveda Lebensmittel
Sie finden hier eine kleine Auswahl der ayurvedischen Lebensmittel, die wir in unserem Angebot haben. Für einen vollständigen Überblick besuchen Sie bitte den Bereich Lebensmittel in unserem Ayurveda Onlineshop.
Ayurvedischer Zucker / Sharkara ®
Im Ayurveda werden mehrere Zuckerarten beschrieben, von denen Sharkara der hochwertigste ist. Durch einen aufwendigen Rekristallisationsvorgang erhält er einen besonderen Reinheitsgrad. Ein weiterer hochwertiger Zucker ist der Tala Jaggery, ein aus Palmherzen gewonnener Rohzucker, der unter schonenden Bedingungen langsam getrocknet wird. Ohne weitere Raffinierungsschritte enthält er noch alle wertvollen Bestandteile des Palmsaftes. Unser Palmherzenzucker ist sehr fein und locker. Er besitzt einen exquisiten Geschmack, weshalb er gerne für Süßspeisen genommen wird. Allerdings sollte er nur in Maßen gegessen werden, da er sonst Ama erzeugt.
siehe auch: Ayurveda-Wissen/Sharkara-Zucker
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Mineralsalz – Saindhava Lavan
Ayurvedisches Mineralsalz – Saindhava Lavan
Mineralsalz ist ein klassisches Himalaya Kristallsalz mit einem besonders hohen Anteil an Mineralien und Spurenelementen. Classic Ayurveda Mineralsalz besitzt noch den natürlichen Mineralstoffgehalt von über 8%. Es enthält alle physiologisch wertvollen Spurenelemente. Mineralsalz ist aus dieser Sicht vollwertiger als handelsübliches Kochsalz, das durch den Raffinierungsprozess aus mehr als 97,5% aus Natrium und Chlorid besteht und seinen weiteren Elementen beraubt wurde. Mineralsalz wird bergmännisch (mechanisch, nicht per Sprengung) abgebaut und nicht wie herkömmliche Salze im Siedeverfahren gewonnen. Es enthält nicht die üblichen chemischen Zusätze, Trenn- oder Gleitmittel und ist nicht wie Meersalz der zunehmenden Umweltbelastung ausgesetzt.
Die Anwendungen von Kristallsalz reichen von einem Sole-Bad bei Hauterkrankungen, einer Sole-Inhalation bis zur Sole-Trinkkur. Bei einer Sole-Trinkkur nimmt man über einige Wochen hinweg jeden Morgen einen Teelöffel Salz-Sole (26 % Salzkonzentration) zu sich. Dabei wird auch der Elektrolythaushalt des Körpers wieder auf natürliche Weise aufgebaut. Desweiteren kann man es als Nasenspülung (mit Neti-Kännchen) oder als Wärmebehandlung anwenden. Natürlich eignet es sich auch als Speisesalz. Bei Übersäuerung, Zahnfleischbluten, Zahnstein, Zahnfleischschwund oder Mundgeruch ist es am besten, mit einer Salz-Sole die Zähne zu putzen.
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Ghee – Butterreinfett
Aus biologischer Butter
Ghee ist eines der wichtigsten Produkte im Ayurveda. Es ist ein natürliches Rasayana, das häufig als Träger für ayurvedische Heil-mittel dient. Es ist ein hochwertiges Nahrungs-mittel mit segensreichen Wirkun-gen für die Haut (es soll die Bildung von Ojas fördern). Ayurvedische betrachtet soll es die Srotas (Körperkanäle) reinigen, die Dhatus (Gewebe) erneuern und die Agnis (Verdauungsfeuer) stärken ohne Pitta zu erhöhen. Classic Ayurveda Ghee wird aus österreichischer Alpenmilch in einer kleinen Bio-Käserei für uns hergestellt. Die Milch stammt von Kühen, die silagefrei gefüttert werden. Unsere Ghees werden alle aus kontrolliert biologischer Butter hergestellt. Das Cocos-Ghee von Cosmoveda enthält außer Ghee noch einen Anteil an Kokosfett.
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Flohsamenschalen
Flohsamen
Die rein pflanzlichen Flohsamenschalen (Plantago psyllium, Sandwegerich) besitzen einen besonders hohen Anteil an Ballaststoffen, die leicht laxativ (verdauungsfördernd) wirken. Im Gegensatz zu anderen ballaststoffreichen Nahrungsmitteln wie Leinsamen oder Weizenkleie zeichnen sich Flohsamen durch eine deutlich verringerte Gasbildung im Darm aus. Außerdem enthalten sie Substanzen, die durch Wasseraufnahme zu einer Quellung führen und damit zu einer Vergrößerung des Magen-Darminhaltes. Dadurch tritt ein schnelles Sättigungsgefühl ein. Entzündungshemmende und Cholesterin-senkende Eigenschaften wurden ebenfalls nachgewiesen. Auch für Diabetiker geeignet.
